Einfacher Schokoladenkuchen.
Das ist mein Grundrezept für einen einfachen Schokoladenkuchen - meine Kinder lieben ihn. Sie können je nach Geschmack noch Nüsse, Kokosraspel oder Rum hinzufügen oder den gebackenen Schokokuchen mit einer Creme füllen und verzieren. Ist auch geeignet für Leute mit Laktoseintoleranz und Eiallergie.
375 g Weizenmehl 400 g Zucker 4 EL guter ungesüßter Kakao 1 gute Prise Salz 1 EL Natron 100 ml Öl 2 EL Apfelessig 1 ½ TL Vanilleextrakt 450 ml Wasser.
Zubereitung.
Zubereitung: 15 Minuten › Kochzeit: 40 Minuten › Fertig in: 55 Minuten.
Backofen auf 180 C / Gasherd Stufe 4 vorheizen. Eine Springform von 25 cm Durchmesser einfetten und mit Mehl bestäuben. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Kakao, Salz und Natron vermischen. Eine Mulde in die Mitte drücken. Öl, Essig, Wasser und Vanille hineingießen. Alles gut verrühren und in die vorbereitete Backform geben. 40 Minuten im vorgeheizten Backofen backen, bis ein Holzstäbchen sauber herauskommt.
Vanilleextrakt selbst machen.
Wie Sie Vanilleextrakt auf einfache Weise selbst herstellen können, steht in der Allrecipes Kochschule.
Ofentemperatur umrechnen.
Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.
Natron und Weinsteinbackpulver.
Hier finden Sie eine Übersicht über die verschiedenen Backtriebmittel.
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Ein schnelles Rezept und trotzdem lecker, saftig und sehr schokoladig. Ich habe nur 300g Zucker genommen und noch 3 Eßl. gemahlene Mandeln dazugetan. - 17 Jun 2014.
Schmeckte lecker - der Traktor ist aus Marzipan und dann noch Schokoüberzug und Schokoraspeln. Wir hatten ein Kind mit Eiallergie beim Geburtstag, drum war das Rezept perfekt. - 26 Sep 2013.
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Supereinfach: Der blutige Halloween-Kuchen.
Blutrünstig.
Supereinfach: Der blutige Halloween-Kuchen.
Zu Halloween sind jedes Jahr nicht nur schaurige Kostüme und Horrorfilme angesagt, sondern auch die passenden Speisen im Grusellook. Das können entweder putzige Vampir-Cakepops sein oder auch Gerichte, die auf den ersten Blick ekelerregend sind, wie diese Gehirn-Cupcakes. Der Halloween-Kuchen, den wir Dir heute zeigen, lässt mit seinem knalligen roten Guss die Herzen von Halloween-Fans höher schlagen. Wir zeigen Dir, wie Du diesen Effekt mit einfachen Mitteln erzielst.
Halloween wird mit den Jahren auch bei uns immer beliebter. In der Oktoberzeit gibt es überall Grusel-Mottoparties. Vielleicht feierst Du ja auch Deine eigene Halloweenparty oder sollst etwas für ein entsprechendes Buffet beitragen. Dafür ist dieser Halloween-Kuchen genau das Richtige, denn er macht ordentlich etwas her und ist dabei supereinfach zuzubereiten. Wir erklären Dir ganz genau, wie Du die schöne rote Glasur hinbekommst und welche Zutaten Du dafür benötigst.
Der Halloween-Kuchen wird durch das hereingerammte Messer zum Hingucker.
So wird Dein Halloween-Kuchen besonders blutrünstig.
In Sachen Halloween sind die USA uns natürlich um Längen voraus. Viele tolle Halloweenrezepte stammen daher aus den Staaten, wo man oftmals auch etwas ausgiebiger mit Lebensmittelfarbe hantiert. Um bei diesem Halloween-Kuchen einen ordentlichen Effekt zu erzeugen, ist Lebensmittelfarbe unverzichtbar. Solange Du diese nicht täglich zu Dir nimmst, ist der Verzehr auch unbedenklich. Anstatt bei diesem Kuchen eine einfache Zuckerglasur rot einzufärben, verwendest Du besser ein amerikanisches Produkt namens Candy Melts, das Du bei Amazon bekommst*. Dadurch erhältst Du einen viel knalligeren roten Farbton, der wesentlich blutrünstiger wirkt, als rot eingefärbter Zuckerguss. Außerdem wird den Candy Melts noch etwas Sahne hinzugefügt, damit der Guss schön glänzt und am Kuchen heruntertropfen kann. Die Grundlage des Kuchens bildet ein einfacher runder saftiger Schokokuchen. Dafür kannst Du auch eine Backmischung oder das Schokokuchen-Rezept Deiner Wahl verwenden.
200 g Butter oder Margarine 200 ml Wasser 40 g ungesüßtes Kakaopulver 200 g Zucker 250 g Mehl 1 TL Natron 1/4 TL Salz 2 Eier 150 g Schmand 1 Packung (340 g) rote Candy Melts 80 g Schlagsahne einige Tropfen rote Lebensmittelfarbe.
Heize den Ofen auf 180 ° C vor und fette eine runde, 24 cm große Springform. Erhitze Butter, Zucker, Kakao und Wasser in einem kleinen Topf und rühre so lange, bis der Zucker geschmolzen ist. Vermische Zucker, Mehl, Natron und Salz in einer großen Schüssel. Füge dann die abgekühlte Butter-Kakao-Mischung, Eier und Schmand hinzu und vermische alles kurz mit einem Schneebesen oder einem Handmixer. Gib den Teig in die Springform und backe den Kuchen für 30-35 Minuten. Lasse ihn danach gut auskühlen. Nun kannst Du Dich endlich an die Glasur machen: Dafür zerhackst Du die Candy Melts noch etwas kleiner, damit sie besser schmelzen. Dann verrührst Du die Sahne mit so viel roter Lebensmittelfarbe in einem kleinen Topf, bis sie knallig rot ist. Die Sahne bringst Du kurz zum Kochen, nimmst sie dann vom Herd und rührst die Candy Melts unter, bis eine einheitliche Glasur entsteht. Nun kannst Du Dich mit der Glasur austoben und den Kuchen damit begießen. Am besten sieht es aus, wenn an allen Seiten etwas Guss herunterfließt. Für den finalen Touch rammst Du nun noch ein großes Küchenmesser in die Mitte.
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Schokoladenkuchen Rezepte.
Schokoladenkuchen hat das Zeug zum Allheilmittel: Es wirkt sofort ungemein tröstlich. Egal ob ein trüber Tag oder trübe Gedanken - nach einem Stück Schokoladenkuchen sieht die Welt schon gleich wieder.
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Schokoladenkuchen hat das Zeug zum Allheilmittel: Es wirkt sofort ungemein tröstlich. Egal ob ein trüber Tag oder trübe Gedanken - nach einem Stück Schokoladenkuchen sieht die Welt schon gleich wieder viel freundlicher aus.
Ob das nun ein einfacher Schokoladenkuchen aus der Kastenform ist, ein Schokoladenkuchen vom Blech, eine festliche Schokoladentorte, ein schlichter Marmorkuchen oder saftige Brownies - ganz egal, denn Schokolade macht glücklich. Das ist sogar wissenschaftlich erwiesen, gilt aber nur, wenn man sie genießt und ohne schlechtes Gewissen isst: Die Genusserfahrung löst Glücksgefühle aus. Zwar steckt in allen Schokoladenkuchen Kakao, und damit Tryptophan, ein Vorläuferstoff des Glückshormons Serotonin. Aber damit dieser Stoff stimmungsaufhellend wirkt, müssten wir tonnenweise Schokokuchen verputzen - und das ist vielleicht dann doch ein bisschen zu viel des Guten.
Je besser die Schokolade, desto besser der Schokoladenkuchen.
Bei Schokoladenkuchen gilt: Je besser die Schokolade, desto besser der Kuchen. Natürlich lässt sich auch mit Kakaopulver oder billiger Blockschokolade ein Schokoladenkuchen backen.
Aber für unwiderstehlichen Schokoladengenuss solltet ihr ruhig ein bisschen tiefer in die Tasche greifen. Verwendet zum Backen gute Zartbitterschokolade mit möglichst hohem Kakaoanteil, und die Schokoladenfans werden bei eurem Schokoladenkuchen buchstäblich dahinschmelzen.
Schokolade schmelzen im Wasserbad - so gelingt's.
A propos Dahinschmelzen: Wir schmelzen die Schokolade für unsere Schokoladenkuchen im Wasserbad. Dafür die Schokolade in Stücke brechen oder klein hacken und in einen Wasserbad-Einsatz geben, eine so genannte Bain-Marie (gibt's beispielsweise von Rösle oder WMF, aber auch preiswert von Ikea). Wer keinen solchen Einsatz hat, kann eine einfache Edelstahlschüssel nehmen.
Topf einige Zentimeter hoch mit Wasser füllen und den Wasserbad-Einsatz mit der Schokolade einhängen. Nun das Wasser bei kleiner Flamme erhitzen, so dass es verdunstet und der Wasserdampf die Schokolade erwärmt. Auf keinen Fall darf Wasser in die Schokolade gelangen, sonst gerinnt sie! Das Wasser im Topf sollte nicht kochen; denn wenn die Schokolade zu heiß wird, wird sie grau und stumpf. Beim Erwärmen regelmäßig umrühren. Ist die Schokolade zähflüssig, kann man etwas Butter einrühren. Wer eine Mikrowelle hat, kann die Schokolade auch bei niedriger Wattzahl darin schmelzen.
Wer es doppelt schokoladig mag, überzieht seinen Schokoladenkuchen nach dem Backen noch mit Kuvertüre. Mit den Tricks der Backprofis aus der BRIGITTE-Versuchsküche ist Kuvertüre schmelzen ganz einfach.
Und zum Schluss noch ein Geheimtipp für Schoko-holics: Einem Schokoladenküchlein mit flüssigem Kern kann einfach keiner widerstehen .
Zitronenkuchen vom Blech.
Manchmal darf es schnell einfach und trotzdem lecker sein – so wie dieser simple Zitronenkuchen vom Blech. Er macht sich gut als Begleiter auf einer großen Kaffeetafel, als süße Kleinigkeit zum Brunch oder zum Mitnehmen zur Arbeit, Schule usw. Blechkuchen sind ja schließlich dazu gedacht unkompliziert viele Leute mit leckerem Kuchen zu versorgen.
Dieser Zitronenkuchen ist ein echtes Familienrezept, ich habe ihn als Teenager zum ersten Mal gebacken. Der zitronige Guss mit dem flaumigen Teig hat mich sofort überzeugt. Seitdem hole ich den Kuchen immer mal wieder raus, wenn ich Lust auf Zitronenkuchen habe.
*Ofenkieker.de enthält Affiliate-Links, z.B. zu Amazon. Diese sind mit einem Sternchen (*) gekennzeichnet. Klickt ihr auf den Link und kauft anschließend ein, erhalte ich einen geringen Prozentsatz des Kaufpreises. Ihr bezahlt dadurch nicht mehr. Ich empfehle grundsätzlich Produkte, die ich selbst so oder so ähnlich verwende.
3 Bio-Zitronen 400 g weiche Butter 400 g Zucker 5 Eier 200 g Mehl 200 g Stärke 1 TL Backpulver 1 Prise Salz.
1 Zitrone 200 g Puderzucker.
3 Bio-Zitronen 400 g weiche Butter 400 g Zucker 5 Eier 200 g Mehl 200 g Stärke 1 TL Backpulver 1 Prise Salz.
1 Zitrone 200 g Puderzucker.
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One Response to Zitronenkuchen vom Blech.
Herrlich saftig, das Rezept werde ich noch häufiger backen- vielen Dank 😬
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Apfelkuchen vom Blech.
mit Hefeteig und Walnьssen.
Zunдchst die zerbrцckelte Hefe mit etwas Zucker, Mehl und lauwarmer Milch ansetzen. In der Zwischenzeit den Teig vorbereiten. Dazu Zucker, Butter und . 29013 Apfel-Wдhe schweizer Original.
80 Min. (schwierig)
Zubereitung Kuchenteig: Fьr den Teig der Apfelwдhe Mehl in eine Schьssel sieben und mit dem Salz mischen. Die flьssige Butter ganz langsam in das . 135548 Apfelkuchen mit Streuseln und Rosinen.
Zu Beginn die Zutaten fьr den Quark-Цlteig in eine Rьhrschьssel geben und mit dem Handrьhrgerдt ca. 3 Minuten lang kneten. Der Teig braucht keine . 70923 Apfelstrudel von Johann Lafer.
Original aus Цsterreich.
165 Min. (schwierig)
Fьr den Strudelteig wird aus dem Mehl, Цl, Salz und dem lauwarm erhitztem Wasser ein gleichmдЯiger Teig geknetet. Den Teig gut durchgeknetet zu einer . 26073 Noras Apfelkuchen.
mit Quark-Pudding-Creme und Nьssen.
Fьr den Apfelkuchen wird zuerst der Teig zubereitet. Hierzu muss zunдchst die Butter mit dem Zucker schaumig geschlagen werden. Danach das Mehl mit . 15960.
Dinkel Sauerkirschkuchen.
Ein einfacher Dinkel Rührkuchen mit Obstbelag, wie hier mit Sauerkirschen, kommt nie aus der Mode und gehört, vor allem wenn selbstgebacken, zu den beliebtesten Kuchen überhaupt.
Hier bei diesem Rezept habe ich noch zusätzlich zwischen die Sauerkirschen vereinzelt sehr süße aromatische Amarena-Kirschen aus dem Glas gelegt.
Der Geschmack von diesem gemischten Kirschenkuchen ist sehr fein und gerade die Amarena-Kirschen geben dem Obstkuchen das gewisse Etwas.
FГјr den RГјhrteig:
125 g weiche Butter.
200 g Dinkelmehl Type 630.
Oder Weizenmehl Type 405.
1 gehäufter TL Backpulver (8 g)
2 EL Schlagsahne.
FГјr den Kirschenbelag:
1 Glas Sauerkirschen (720 ml Inhalt)
Ca. 350 - 375 g Abtropfgewicht oder.
500 g frische entsteinte Kirschen.
100 g Amarena-Kirschen (aus dem Glas)
25 g Mandelstifte.
10 g ButterstГјckchen zum Bestreuen.
Kuchenform mit 24 cm Durchmesser.
1 EL feiner Zucker zum Bestreuen.
Auf Bild klicken zum Vergrößern.
FГјr die Zubereitung von diesem Dinkel Sauerkirschkuchen zuerst die Sauerkirschen aus dem Glas durch ein Sieb gut abtropfen lassen.
Bei Verwendung von frischen Sauerkirschen, die gewaschenen, gut abgetropften Sauerkirschen entkernen und ebenfalls neben die Arbeitsfläche bereitstellen.
Zucker hinzugeben und weiterrühren, bis sich der Zucker etwas aufgelöst hat.
Durch ein Sieb Гјber die Eier/Buttermasse sieben und zusammen mit 2 EL Schlagsahne einen leicht standfesten RГјhrteig zusammen rГјhren.
Zusammen mit leicht gesГјГџter Schlagsahne genieГџen.
Bei 12 StГјck Dinkel Sauerkirschkuchen enthalten 1 StГјck ca. 245 kcal und ca. 12,5 g Fett.
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Apfelkuchen in verschiedensten Arten. Rezepte der besten Kuchen.
Fьr Ihre nдchste Geburtstagsfeier benцtigen Sie noch einen leckeren Apfelkuchen? Probieren Sie eins unserer vielen Apfelkuchenrezepte. Egal ob mit oder ohne Nьsse, gedeckt oder mit Streuseln, finden Sie Ihr Lieblingsrezept ganz einfach in den seperaten Kategorien oder ьber unsere praktische Rezeptsuche.
Apfelkuchen-Rezept.de ist die kleine Tochterseite von Nudelsalat-Rezept.de, die bereits von vielen Tausend Besuchern regelmдЯig besucht wird. Wenn es um leckere Rezepte geht, sind Sie bei uns genau richtig. Werden Sie Mitglied der Community und tauschen Sie mit uns Ihre besten Kuchen Rezepte aus. Ganz egal, ob es sich dabei um Omas bewдhrtes Apfelkuchenrezept handelt oder es ein Rezept fьr einen noblen Apfelkuchen von Johann Lafer ist. Exotische Varianten sind hier gerne gesehen.
Kuchen backen kцnnen Sie sogar gemeinsam mit Ihren Kindern. Diese freuen sich, Teig zu kneten und den Eltern in der Kьche zu helfen. Natьrlich kann es vorkommen, dass Sie Rezepte von Kuchen den Geschmдckern Ihrer Kinder anpassen mьssen, aber Apfelkuchen sollte durchaus sowohl den kleinen Rackern als auch der GroЯmutter schmecken. Eine Alternative zu sьЯem Apfelkuchen ist der Schokoladenkuchen. Schokokuchen mit weichem Kern ist der absolute Renner bei Ihrem nдchsten Kaffeeklatsch. Oder probieren Sie doch mal Pflaumenkuchen vom Blech aus.
Wenn Sie ein Kaffee-GenieЯer sind und zu dem ein oder anderen Apfelkuchen auch Kaffee oder Cappuccino trinken wollen, schauen Sie in unserem Kaffee-Ratgeber nach, welche Kaffeesorte zu welchem Gericht am besten passt.
Das beste Rezept: einfacher Apfelkuchen mit Streuseln.
Quark-Цlteig: 300 g Mehl 150 g Quark 75 g Zucker 6 EL Цl 6 EL Milch 1 Pck Vanillezucker 1 Pck Backpulver 1 Prise Salz Streusel: 225 g Mehl 225 g Zucker 150 g Butter 2-3 Msp Backpulver 1 TL Zimt Belag: 1 Tьtchen Rosinen Дpfel.
Zubereitung.
Rьhren Sie fьr den Apfelkuchen zunдchst einen Quark-Цlteig an und rollen Sie diesen nach kurzer Ruhezeit auf einem Blech aus. Die Дpfel werden in Scheiben auf dem Teig verteilt und mit Rosinen bestreut. Die Apfelsorte Boskop eignet sich am besten fьr diesen einfachen Apfelkuchen. AnschlieЯend noch den Streuselteig kneten und die Streusel auf dem Apfelkuchen verteilen. In 30 Minuten sollte der Kuchen fertig zubereitet sein. Bei 175 °C ca. 50 Minuten backen. Den Kuchen mit Schlagsahne anrichten.
Das Rezept ist aktuell von 5 Besuchern mit durchschnittlich 4,2 Sternen bewertet. Insgesamt wurde das Rezept 3 Mal kommentiert. Hier geht's zum vollstдndigen Rezept.
Kuchenrezept Schneller Butterkuchen ohne Hefe - von Oma!
Manchmal riecht es da draußen wie in meiner Kindheit - wenn der erste Flieder blüht zum Beispiel. Oder wenn es diesen Kuchen gibt, einen schnellen Butterkuchen vom Blech - ohne Hefe, aber mit ganz viel Geschmack.
Warum ich so gerne bei meiner Oma war? Weil es rund um die Uhr Kuchen gab - Apfelkuchen , Schokokuchen . Und diesen himmlischen Butterkuchen ohne Hefe. Das Besondere: eine knusprige Decke aus zartem Mandelkaramell. Vielleicht aber auch die Art ihn zu backen - nicht mit der Waage, sondern mit einem alten Sahnebecher.
Wenn sich mal wieder spontan Besuch ankündigt, . backen wir diesen Butterkuchen vom Blech. Und zwar alle zusammen. Anna, Mama, Oma - einfacher geht's kaum. Omas Tipp: Aus dem Ofen, in den Mund - frisch gebacken schmeckt der Butterkuchen am besten. In Kombination mit einem Klecks Pflaumenmus und Crème fraîche - ein Gedicht!
Sahne-Mandel-Butterkuchen.
Zutaten (24 Stücke)
1 Becher (200 g) Schlagsahne (leerer Becher 220 ml Fassungsvermögen), 1 1/2 Becher Zucker (285 g), 1 Päckchen Vanillin-Zucker, 1 Prise Salz, 3 Eier, 1 1/2 Becher Mehl (210 g), 1/2 Päckchen Backpulver, 125 g Butter, 2 1/2 Becher Mandelblättchen (200 g), Backpapier.
Zubereitung.
1. Sahne in eine Rührschüssel gießen. Becher abwaschen und abtrocknen. Sahne mit den Schneebesen des Handrührgerätes steif schlagen. 1 Becher Zucker, Vanillin-Zucker, Salz und Eier darunterschlagen. Mehl und Backpulver mischen und kurz unterrühren. Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech (32 x 39 cm) streichen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 15 Minuten vorbacken.
2. Für den Guss Butter schmelzen, 1/2 Becher Zucker und 6 Esslöffel Wasser zufügen und gut verrühren. Mandelblättchen unterheben. Mandelguss gleichmäßig auf der Teigplatte verteilen und weitere 10-15 Minuten bei gleicher Temperatur goldbraun backen. Herausnehmen und auskühlen lassen. Dazu schmeckt Crème fraîche und Pflaumenmus.
Weitere Inspirationen gefällig? Im Video zeigen wir dir, wie man einen köstlichen Vanillepudding-Kuchen zubereitet!
GefГјllter Zwetschgenkranz Rezept.
Bei diesem gefüllten Zwetschgenkranz wird ein einfacher Quarkölteig mit einer zuvor dick eingekochten Zwetschgenmasse bestrichen zu einer Rolle aufgerollt. Anschließend in einer Ring- oder Kranzform im Backofen gebacken. Das Ergebnis ist ein rustikales Gebäck mit feiner Zwetschgenfüllung.
FГјr den Quark Г–l Teig:
300 g Weizenmehl Type 405.
1 Päckchen Backpulver (16 g)
175 g Quark (Magerstufe)
1 Päckchen Vanillinzucker.
6 EL Pflanzenöl.
FГјr die ZwetschgenfГјllung:
750 g Zwetschgen mit Stein gewogen.
2 EL Zitronensaft.
Abgeriebene Schale von 1 Bio Zitrone.
1 leicht gefettete mit etwas Mehl ausgestreute Ring- oder Kranzform.
oder Kranzformeinsatz vom Springblech (26 cm Durchmesser)
Auf Bild klicken zum Vergrößern.
FГјr die Zubereitung von diesem GefГјllter Zwetschgenkranz Rezept sollte zuerst ein paar Stunden zuvor die Zwetschgenmasse zum FГјllen hergestellt werden.
Dazu 750 g gewaschene Zwetschgen jeweils halbieren, den Stein entfernen und die Zwetschgen in kleinere StГјcke geschnitten gleich in einen Kochtopf geben.
Die Zwetschgenmasse im Kochtopf mit Zucker und Zimt bestreuen, 2 EL Zitronensaft und fein abgeriebene Zitronenschale hinzugeben und die ganze Fruchtmasse etwa 1 Minute lang mit einem Rührlöffel umrühren, damit sich der Zucker etwas auflöst.
300 g Mehl mit Backpulver in einer SchГјssel mischen.
Gleich in eine zweite Rührschüssel den Quark, Zucker, Vanillezucker, 1 Ei, zwei Prisen Salz und 6 EL Pflanzenöl einfüllen.
Mit den Knethaken vom elektrischen Handmixer ganz kurz einmal durchrГјhren.
Diesen Teigballen nun fГјr ca. 15 Minuten ohne Abdeckung in der KГјche ruhen lassen.
Wieder fГјr gut 5 Minuten in der KГјche ruhen lassen und erneut zu einem Rechteck ausrollen, zusammenklappen und wiederum um eine Vierteldrehung nach rechts drehen. Diesen Vorgang noch 2 Mal wiederholen.
Danach kann man den Quark Г–l Teig sehr gut bearbeiten und nach allen Seiten dГјnn ausrollen.
Die so belegte Backform in den auf 180 ° C vorgeheizten Backofen in der Mitte einschieben und mit Ober/Unterhitze ca. 45 Minuten backen. Dabei das Gebäck eventuell in den letzten 10 Minuten mit einem Stück Backpapier abdecken.
Danach das Gebäck mit einem Messer vorsichtig vom Backformrand lösen und auf einen mit Backpapier oder einem Küchentuch belegten Rost stürzen und ganz auskühlen lassen.
Dieser gefüllte Zwetschgenring schmeckt am besten, wenn er erst am nächsten Tag angeschnitten wird.
Dazu den ganzen Kuchen mit Puderzucker bestäuben und in beliebige nicht zu dicke Scheiben aufschneiden und zu Kaffee oder Tee, auch zum Frühstück oder Sonntagsbrunch als leichtes fruchtiges Gebäckstück genießen.
Bei 18 StГјck vom GefГјllter Zwetschgenkranz Rezept, enthalten 1 StГјck ca. 140 kcal und ca. 3,2 g Fett.
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Apfel-Möhren-Kuchen ohne Zucker.
Gesunder Apfel-Möhren-Kuchen ohne Zucker.
Sehr fein geraspelte Äpfel und Karotten sowie eine richtig reife Banane sind das Erfolgsrezept für diesen gesunden Kuchen ohne Zucker und Butter. Ich habe den Apfel-Möhren-Kuchen kürzlich für eine Einladung mit kleinen Kindern kreiert, die alle fleißig zugelangt haben. So wie ich. Mir schmeckt er nämlich selbst ziemlich gut 😉
Der Karottenkuchen ohne Zucker für Babys und Kleinkinder ist natürlich auch für Erwachsene geeignet. Das Rezept schlägt gleich mehrere Fliegen mit einer Klappe: Es enthält die ein oder andere Portion Vitamine – die sich aber sehr gut „verstecken“ lassen – und basiert nach dem Clean Baking Konzept nur auf natürlichen, möglichst unverarbeiteten Zutaten. Zumindest wenn ihr Vollkornmehl verwendet. Der Babykuchen ist schön weich, supersaftig und cremig. Dennoch lässt er sich gut aus der Hand essen, da die Konsistenz eher fest ist und ein bisschen an Flan erinnert. Alles in allem also ein toller gesunder Kuchen schon fürs Beikostalter. Wichtig ist, dass ihr reife Früchte verwendet, die eine ausreichende natürliche Süße haben. Karotten sind ja ohnehin leicht süßlich. Zimt und Zitronensaft sind optional, gehören für mich aber dazu. Durch das Kokosöl schmeckt der zuckerfreie Apfel-Möhren-Kuchen ganz leicht nach Kokos. Ihr könnt stattdessen auch geschmolzene Butter verwenden, benötigt dann aber eine größere Menge.
Wenn euch dieses Rezept gefällt, schaut euch doch noch meine anderen gesunden Kinderkuchen ohne Zuckerzusatz an, etwa den Bananenkuchen ohne Eier, Butter und Milch; den veganen Apfelkuchen, den Clean Eating Schokoladenkuchen ohne Mehl, Eier und Zucker oder die gesunden Cupcakes. Alles auch tolle Kuchen für Babys zum 1. Geburtstag.
Oder für erwachsene Frauen zum 30. 😉 . Gut, bitte vergleicht solche Rezepte in punkto Geschmack nicht mit vollfetten zuckerreichen Torten. Dennoch: Ich esse diesen Möhren-Apfel-Kuchen wirklich gerne. Ehrenwort!
Apfel-Möhren-Kuchen ohne Zucker.
Zum Bewerten den passenden Stern anklicken.
100 Gramm Möhren sehr fein geraspelt bzw. gerieben, geputzt gewogen 100 Gramm Äpfel sehr fein geraspelt bzw. gerieben, geputzt gewogen 130 Gramm Banane muss sehr reif und süß sein 1 mittelgroßes Ei 80 Gramm griechischer Joghurt alternativ Sauerrahm 40 Gramm Kokosöl flüssig, alternativ 60g Butter 2 Teelöffel Zimt 1 Stück Vanilleschote 1 Prise Salz 1 Teelöffel Zitronensaft 130 Gramm Mehl z.B. Dinkelmehl 630 oder Vollkorn 1 Teelöffel Backpulver.
Zubereitung.
Die Möhre und den Apfel sehr fein raspeln bzw. reiben. Banane zu Mus pürieren. Beiseite stellen. Ofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Das Ei mit dem Joghurt verquirlen, Kokosöl unterrühren. Die restlichen trockenen Zutaten mischen und mit zu den feuchten Zutaten geben. Kurz, aber gründlich unterrühren. Zum Schluss das vorbereitete Obst(mus) unterrühren. Die kleine Springform einfetten und mit Mehl bestäuben oder mit Backpapier auslegen. Teig einfüllen und glattstreichen. Kuchen ca. 40 Minuten backen. Am besten im Kühlschrank aufbewahren.
Kommentare.
30. Mai 2017 um 11:15.
endlich mal wieder ein Rezept für mich…
Mit Banane backen ist sowieso sehr spannend… habe erst letztens so ein wenig rumprobiert und 2 Bananen zu Brei vermatscht und 100 Haferflocken dazu gegeben… die wohl schnellsten gesunden Kekse die man sich vorstellen kann.. schmeckt sowohl roh (also ungebacken) als auch gebacken (180 Grad, 30 minuten) sehr lecker…
verfeinern kann man dann noch mit Kakao Nibs oder Flavdrops…
30. Mai 2017 um 15:26.
Danke für dieses Rezept und auch für den Tipp mit den gesunden Keksen.
31. Mai 2017 um 08:44.
ich denke auch, der Kuchen dürfte dir schmecken 😉
30. Mai 2017 um 11:31.
Hey, klingt lecker. Spricht was dagegen , das Mehl gegen geriebene Mandeln oder Nüsse auszutauschen?
31. Mai 2017 um 08:44.
Hallo Conny, schmeckt sicher gut, könnte aber evtl zu feucht werden. Teste es doch einfach mal!
30. Mai 2017 um 17:25.
Bin durch Zufall hier gelandet und finde das alles sehr lecker.
Und diesen Kuchen hier, werde ich unbedingt ausprobieren … nur für mich 🙂
Liebe Grüße, Rita.
31. Mai 2017 um 08:45.
Genau! Und berichte gerne, wie es dir geschmeckt hat!
30. Mai 2017 um 19:52.
ich meinte natürlich 100 Gramm Haferflocken, keine 100 – wer will die schon abzählen 🙂
31. Mai 2017 um 00:48.
Hi ihr Lieben würde den kuchen gerne für meinen sohn backen, er verträgt leider keine Möhren (Neurodermitis)…was kann ich als alternative nehmen, bzw gibt es überhaupt eine alternative.
Würde mich über eine Antwort freuen.
31. Mai 2017 um 08:46.
du könntest vielleicht stattdessen ebenfalls Äpfel nehmen oder Zucchini, aber dann fehlt womöglich etwas Süße.
Mahee Ferlini meint.
31. Mai 2017 um 03:56.
Apfeln und Mohren passen gut zusammen.
Maria Potthoff meint.
31. Mai 2017 um 10:11.
Danke für das tolle Rezept, der wird so schnell es geht nachgemacht 🙂 Die Kombination ist ja wirklich super! Liebe Grüße vom Karersee Südtirol 🙂
1. Juni 2017 um 20:37.
Gerade jetzt bei den Temperaturen ist es äußerst angenehm, in der Sonne ein bisschen Kuchen zu essen.
Da kommt mir die gesunde Variante gerade recht!
Vielen Dank für das perfekte und einfache Rezept.
Beate Müller meint.
1. Juni 2017 um 23:24.
Kann man diesen Kuchen auch mit doppelter Menge machen in einer größeren Form? Einer 20-er Form ist viel zu wenig 🙂
2. Juni 2017 um 08:41.
2. Juni 2017 um 12:52.
Hallo, hast du eine Idee was ich anstatt der Banane nehmen kann? Ich mag nämlich keine bananen und finde kaum solche Rezepte ohne diese Zutat. Oder schmeckt man die nicht nach dem Backen?
7. August 2017 um 20:26.
Hallo Anna, probiere doch mal Dattelsüße aus. Die nehme ich immer, um Banane zu ersetzen, da mein Sohn lange Zeit keine Banane essen durfte und es wirklich kaum Rezepte ohne gibt. Ich denke aber, dass sich dadurch auf jeden Fall die Konsistenz des Kuchens ändern wird.
2. Juni 2017 um 17:55.
Fand das Rezept gleich spannend. Da ich noch einen Rest vom Hokaido Kürbis im Haus hatte, habe ich die 100 g Möhren kurzerhand durch Kürbis ersetzt. Der Kuchen ist gerade im Ofen. Bin gespannt, wie das Experiment gelungen ist.
3. Juni 2017 um 08:51.
Oh, das klingt gut! Hat es geschmeckt?
16. Juni 2017 um 04:38.
Ich möchte von diesem leckeren Kuchen gleich ein ganzes Blech backen und würde ihn auch gerne einfrieren. Dann hätte ich immer etwas auf Vorrat da 🙂. Geht das denn überhaupt?
Liebe Grüße aus der Ferne.
16. Juni 2017 um 08:06.
Ja, das müsste gehen!
17. Juni 2017 um 16:45.
Der Kuchen ist wirklich sehr lecker und man hat einfach Spaß beim essen, weil man einfach weiß, dass man sich was gutes damit tut. Heute habe ich mir auch dein Buch gegönnt, bin schon sehr gespannt .
17. Juni 2017 um 21:40.
Hallo Nadi, das freut mich sehr! Ich wünsche dir viel Spaß mit meinem Buch 🙂
22. Juni 2017 um 13:06.
die Keinen haben den Kuchen verschlungen 🙂 Selbst die Mamis fanden ihn gut auch wenn nicht so süß… Weiter so! Toll!
1. Juli 2017 um 12:10.
Mein Kuchen fühlt sich von außen so weich an. Soll ich ihn noch etwAs länger backen? Andere Frage: Kann ich ihn gebacken einfrieren?
1. Juli 2017 um 13:00.
Man kann den Kuchen super in Stücken einfrieren. Er bleibt etwas weicher, das gehört so.
8. Juli 2017 um 16:10.
Ich habe den Kuchen heute gebacken und habe mich von der Konsistenz nicht abschrecken lassen. Der Kuchen ist sehr lecker, selbst mein Freund (richtiges Süßmäulchen) hat ihn direkt verschlungen 🙂
Dein neues Backbuch ist ebenfalls toll!! Danke für diese wunderbaren und verdankt leckeren Alternativen.
9. Juli 2017 um 07:02.
Liebe Sybille, vielen herzlichen Dank, das freut mich sehr! Besonders, dass er deinem Freund auch so geschmeckt hat – Männer sind diesbezüglich ja meist noch skeptischer 😉
Viele Grüße, kathrin.
P.S. Falls du mein Buch mal auf Amazon bewerten magst, würde ich mich sehr freuen.
16. Juli 2017 um 17:32.
habe eben deinen tollen Blog entdeckt.
Echt super Rezepte..
Die Kombi: Apfel Möhre und Banane hört sich gut an.
Ich werde es mal ausbrobieren. Die Fotos machen ja echt Appetit.
Werde dann noch ein paar Walnüsse oder Pekannüsse in den Teig geben.
Viele Grüße, keep on blogging..
17. Juli 2017 um 11:00.
Hallo Karsten, schön dass dir das Rezept gefällt, bin gespannt wie du das Ergebnis findest!
Lena Bubolz meint.
1. August 2017 um 16:10.
Boah, das ist lecker. 🙂 Habe noch gestiftelte Mandeln zugefügt, da bei uns nur Erwachsene mitessen… Genau die richtige Süße, lecker saftig, absolute Empfehlung! 🙂
1. August 2017 um 20:13.
hach, ich freu mich ja immer so, wenn Erwachsene meine „Kinderrezepte“ ebenfalls toll finden 😉, Danke dir!
18. August 2017 um 22:32.
Zum ersten Geburtstag meiner Tochter ausprobiert. Sie hat den Kuchen regelrecht verschlungen und die Erwachsenen mochten ihn auch 🙂 tolles Rezept!
19. August 2017 um 17:54.
Schön, danke für dein Feedback!
20. August 2017 um 17:10.
das Rezept klingt sehr lecker – mein Sohn bekommt diesen Kuchen diese Woche zum 1. Geburtstag. Wollte das Rezept aber als Muffins servieren. Meinst du geht das oder ist die Konsistenz dafür zu nass und weich? Kannst du mir hier eine grobe Backzeit empfehlen? Hätte ca. 20 Min angedacht.
22. August 2017 um 16:08.
Hallo Sabrina, die Konsistenz dürfte schon passen. Aber bei der backzeit musst du einfach testen. Der fertige Teig ist noch ein bisschen feucht.
22. August 2017 um 17:50.
Habe den Kuchen heute gebacken und geschmacklich ist er super lecker. Auch mein Sohn fand ihn lecker. Jedoch ist die Konsistenz doch recht weich, fast schon matschig… Hatte ihn bald 50 Minuten im Ofen. Muss das so sein?
23. August 2017 um 13:36.
Hallo Netti, also weich und saftig ist er schon, matschig eigentlich nicht. Aber jeder Ofen ist anders. Du könntest ein kleines bisschen weniger Obst nehmen.
13. September 2017 um 17:41.
doppelte Menge gebacken noch zusätzlich ein paar Kokos raspeln reingemacht da kein kokosöl da war.
Kuchen ist bei mir schön süß und saftig lecker geworden!
15. September 2017 um 12:27.
Freut mich, Danke!
20. September 2017 um 15:12.
Der Kuchen ist sehr sehr lecker. Alle begeistert. Danke für das Rezept.
Jedoch würde mich interessieren, wie viel Kalorien so ein Stückchen Kuchen hätte?!
Vielen Dank im Voraus für die Antwort.
21. September 2017 um 13:00.
Hallo Katja, schön dass dir der Kuchen schmeckt! Kalorien müsstest du bitte selber ausrechnen.
16. Oktober 2017 um 15:34.
Hey…..find das Rezeot super….nur bei mir ist der Kuchen auch nach 70 min noch mega matschig…..bleibt der soooo matschig?
17. Oktober 2017 um 10:38.
Er ist schon feucht, aber nicht megamatschig 😉 Vielleicht war dein Obst zu saftig?
Saxberger Magdalena meint.
10. Dezember 2017 um 21:20.
danke für die vielen leckeren Rezepte. Hab schon einiges mit Erfolg nachgebacken.
Wodurch kann ich bei diesem Rezept den Joghurt ersetzen? Mein Sohn muss auf Milchprodukte verzichten.
11. Dezember 2017 um 09:14.
du könntest eine (eher feste, nicht zu flüssige) vegane Alternative testen, Sojajoghurt oder Haferquark oä.
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