Linzer Plätzchen.
Linzer Plätzchen oder auch oft Linzer Augen Plätzchen genannt, gehören einfach zur Adventszeit und zieren jeden bunt gemischten Plätzchenteller auf angenehme Weise.
Da sollte man schon ein paar Plätzchen mehr auf den Teller legen, denn sie laden vor allem Kenner von dieser Plätzchenart dazu ein, gleich ein paar mehr als sonst davon zu essen.
100 g weiche Butter oder Margarine.
1 ganzes Ei und 1 Eidotter Gr. M.
220 g Mehl Type 405.
1 TL Backpulver (5 g)
50 g gemahlene Mandeln.
AuГџerdem zum FГјllen:
Rote Marmeladensorte (ca. 150 g)
Puderzucker zum Bestreuen.
Auf Bild klicken zum Vergrößern.
Für die Zubereitung von diesem Rezept Linzer Plätzchen weiche Butter oder Margarine mit den Rührstäben des elektrischen Handmixers in einer Rührschüssel schaumig aufrühren.
Diese Mehlmischung zunächst weiterhin mit den Rührstäben vom Handmixer unter die Buttermasse unterrühren.
Das restliche Mehlgemisch mit einem Rührlöffel und zuletzt mit den Händen unterkneten. Den gesamten Teig zu einer Teigkugel formen und ringsum mit etwas Mehl bestäuben.
Den Linzer Teig nun in Folie oder in einer Gefriertüte einwickeln und für mindestens 2 Stunden oder länger im Kühlschrank lagern.
Zwei groГџe Backbleche mit backfestem Backpapier belegen.
Den kГјhlen, nun etwas fester gewordenen Teig aus dem KГјhlschrank nehmen.
In mehreren Portionen auf einer mit etwas Mehl bestreuten Arbeitsfläche den Teig mit einem Nudelholz ausrollen.
Jeweils 1 kreisrundes Plätzchen und ein Plätzchen mit drei gleichmäßig verteilten kleinen Löchern, oder nur mit einem Loch in der Mitte in passender Anzahl aus dem Teig ausstechen und nebeneinander auf das Backblech legen bis der ganze Teig aufgebraucht ist und die Backbleche damit belegt sind.
Sehr hilfreich ist zum Ausstechen der zweierlei Plätzchenformen eine im Handel erhältliche spezielle Linzer Ausstechform (siehe 2. Bild).
Den Backofen auf 200 В° C vorheizen.
Danach samt dem Backpapier vom Blech zur Seite ziehen und etwas abkГјhlen lassen.
Bei 28 Stück Linzer Plätzchen enthalten 1 Plätzchen ca. 98 kcal und ca. 4,4 g Fett.
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Bei meiner Arbeit am historischen.
Holz-Backofen aus dem Jahr 1846.
Mit diesen Backrezepten möchte ich Ihnen meine Backerfahrungen weitergeben, damit ihre Backwerke gut gelingen, und Ihnen durch die Erfolgserlebnisse das Backen ebenso viel Freude macht wie mir.
Das neuste Rezept:
Marzipan-Monde mit Zitrone und Zuckerglasur.
Wenn in den Rezepten nichts anderes angegeben ist, gelten die Zutatenmengen bei runden Kuchen und Torten für eine 26-cm-Springform. Sie finden hier eine praktische Backform-Umrechnungstabelle für verschiedene Backformen und Backform-Größen.
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In der Rezeptschachtel stöbern:
Ein leichter Apfelkuchen mit Hefeteig.
Apfelkuchen mit Quark-Öl-Teig, Mandeln und Sauer Sahne.
Streusel-Apfelkuchen mit Schmand auf Mürbeteig.
Wiener Apfelstrudel mit gezogenem Strudelteig.
Einfacher Apfel-Zimt-Flammkuchen ohne Hefe.
Birnenkuchen mit Rahmguss.
Ein Erdbeerkuchen mit Wiener Boden und Vanillepudding.
Erdbeer-Rhabarber Kuchen mit Rührteig und Streuseln.
Erdbeerschnitten vom Blech mit einer einfachen Buttercreme.
Ein saftiger gedeckter Apfelkuchen mit gerösteten Mandelstiften.
Gedeckter Kirschkuchen mit Zuckerguss und Mandeln.
Saftiger Himbeerkuchen mit Ricotta.
Haselnuss-Johannisbeer-Baiser auf Rührkuchen.
Ein Kirschkuchen mit gold-gelben Streuseln.
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Hefeteig-Pflaumenkuchen mit Streusel.
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Erfrischender Rhabarberkuchen mit Streusel.
Rhabarber-Käsekuchen vom Blech.
Ein einfacher Rhabarber-Rührkuchen vom Blech.
Fruchtiger Rote Grьtze-Kuchen mit einer Agar-Agar Sahne-Quarkfüllung.
Schneller Apfelkuchen mit Apfelmus und Streusel-Boden.
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Käsekuchen mit schwarze Johannisbeer Fruchtmasse.
Apfelstrudel mit Mürbeteig und Pinienkernen.
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Das Affenbrot mit karamellisiertem Zimtzucker lieben die Kinder.
Lockere Hefeknödel mit Vanillesoße.
Butterkuchen vom Blech mit karamellisierten Mandeln.
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Saftige Neujahrsbrezel: Ein beliebtes Geschenk zum Neujahrstag.
Guildo Horn hat die Nussecken so populär gemacht.
Hefehörnchen mit einer leckeren Füllung aus Haselnüssen, Rosinen und Zimt.
Schneckennudeln mit feiner Haselnussfüllung und Zuckerguss.
Nuss-Stangen aus Hefeteig mit leckerer Zimt-Nuss-Füllung.
Portugiesische Sahne-Pudding Törtchen.
Das Soufflй aus Schwaben.
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Plunderteilchen mit Haselnussfüllung und Quark-Pudding.
Lockere Hefe-Hörnchen mit Vanillepudding-Füllung.
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Hörnchen aus fertigem Blätterteig mit Schinken-Sahne-Füllung.
Traditionelle englische Rosinenbrötchen.
Streusel-Stückchen gefüllt mit Johannisbeeren, Zwetschgen oder Himbeeren.
Windbeutel aus Brandteig mit einer Vanille-Sahne-Creme.
Beliebt nicht nur bei Kindern: Die Zimtschnecken.
Kekse mit Cranberries und weißer Schokolade.
Weiche Apfelkekse mit Mandeln und Rosinen.
Knusprige italienische Mandelkekse.
Knusprige Erdnusskekse super lecker mit einer Prise Zimt.
Florentiner mit Schokoladeboden aus der Silikonform.
Chinesische Glückskekse mit Glückskeks-Sprüchen zum Ausschneiden.
Herzhaftes Käsegebäck aus Mürbeteig.
Zarte Plдtzchen aus Mandelbaiser und einer Buttercreme-Füllung.
Lustige Melonenkekse aus Quark-Öl-Teig.
Nutellakekse mögen nicht nur die Kleinen.
Niedliche Teig-Hörnchen in vier Geschmacksrichtungen.
Blätterteig, belegt mit Marzipan und Haselnüssen.
Schottische Mürbeteigkekse in den typischen Formen Fingers, Rounds und Petticoat Tails.
Vegane Kekse mit geröstetem Sesam.
Gedeckte Mini-Apfelkuchen, als Muffins getarnt.
Bienenstich-Muffins mit karamellisierten Honig-Mandelplättchen und Vanille-Sahne-Füllung.
Fluffige Blaubeermuffins mit Streusel.
Lustige Kьrbis-Muffins für Halloween.
Muffins mal anders: Mit Speck, Schafskäse und einem Frischkäse-Topping.
Käsekuchen-Muffins mit Streusel.
Muffins mit weichem Nutella-Kern und knuspriger Zimt-Haube.
Muffins aus Quark-Ölteig-Schnecken mit Aprikosen-Quark-Füllung.
Muffins nach Schwarzwälder Kirschtorten-Art.
Zitronenmuffins mit Buttermilch.
Gruselige Muffins mit Zombie-Fingern für Halloween.
Gebrannte Mandeln wie vom Jahrmarkt.
Super leckere Granatsplitter aus Biskuit und Schoko-Buttercreme.
Pralinen aus Nougat und Pistazien-Marzipan.
Marzipan-Pralinen mit dunkler Schokolade und Nougat-Pralinen mit Weißer Schokolade.
Apfelauflauf mit Weißbrot - Die beste Verwendung für altbackene Brötchen.
Griechischer Nudelauflauf mit Hackfleischfüllung und Béchamelsoße.
Fluffiger amerikanischer Pfirsich-Auflauf.
Englischer Fleischauflauf mit fluffigem Kartoffelpьree.
Eine Leckerei aus Marzipan und Mandeln.
Mürbeteig mit cremigem Vanillepudding und Bratäpfeln.
Bratäpfel mit Marzipan und Vanillesoße.
Zarte Butterplätzchen durch hartgehochtes Eigelb.
Die Weihnachts-Leckerei, gefüllt mit Marzipan.
Die süße Versuchung mit Marzipan und Fruchtgelee.
Saftige Lebkuchen mit Schokoladen-Boden.
Plätzchen aus Marzipan-Mürbeteig und Johannisbeergelee.
Vier kleine Früchtebrote mit Soft-Backobst.
Der Renner auf dem Plätzchenteller.
Als Weihnachtsplätzchen oder als Christbaumschmuck.
Ein Lebkuchenhäuschen mit Bastelschablonen zum Ausdrucken.
Genau das richtige Backrezept, wenn Sie Linzer Torte mögen.
Magenbrot selber backen - mit hochwertiger Zusammensetzung viel besser als gekauft.
Nikolaus aus Hefeteig: Der große Spaß nicht nur für Kinder.
Nussmakronen die nicht zerlaufen.
Plätzchen mit Marzipan und Fruchtgelee.
Italienischer Weihnachtskuchen mit kandierten Früchten.
Plätzchen aus hellem und dunklem Mürbeteig.
Knuspriger Butter- oder Gewürzspekulatius mit Mandelsplittern.
Lecker nicht nur zur Weihnachtszeit.
Die klassischen badischen Anis-Plätzchen.
Spritzgebäck aus Mürbeteig mit Schokolade.
Rezept fьr Plätzchen mit Gebäckpressen.
Das leckere Kleingebäck in Christstollen-Form.
Die beliebtesten Weihnachtsplätzchen laut einer Umfrage einer großen deutschen Zeitung.
Marzipan-Monde mit Zitrone und Zuckerglasur.
Der Clou: Die Glasur wird vor dem Ausstechen auf den Teig gestrichen - sehen perfekt aus.
Die französische Spezialität aus dem Elsass.
Muffins mal anders: Mit Speck, Schafskäse und einem Frischkäse-Topping.
Focaccia mit Kartoffeln, getrockneten Tomaten und Zitronen-Kräuter-Dip.
Pizzateig mit herzhaftem Belag aus Kartoffeln, Speck und Schmand.
Wunderbar feuchter Kartoffelsalat mit Brühe.
Langos aus Ungarn sind in Fett ausgebackene Brotteig-Fladen mit herzhaftem Belag.
In der Pfanne gebackene Lauchtorte mit Speck oder vegetarisch.
Gefüllte Hefeteig-Taschen mit Kraut und Schmand.
Die Pizza für den größeren Hunger.
Die Pizzabrötchen lassen sich für die Party leicht vorbereiten.
Schnelle Pizzaschnecken aus fertigem Blätterteig oder Pizzateig.
Lothringer Käsetorte mit Speck.
Böhmische Serviettenknödel sind sie ideale Beilage zu Braten oder Gulasch.
Griechische Blätterteigtaschen mit Feta und Spinat.
In Brotteig gebackene Würstchen.
Schwäbischer Zwiebelkuchen mit Hefeteig.
Französische Zwiebelsuppe mit überbackenem Käsetoast.
Grundrezepte zum Backen:
Grundrezept für Biskuit.
Grundrezept für Brandteig.
Grundrezept für Hefeteig.
Grundrezept für Mürbeteig.
Grundrezept für Quark-Öl-Teig.
Grundrezept für Rührteig.
Aus Backpapier kleine Spritztüten herstellen zum Verzieren von Torten und Kuchen.
Mit einer praktischen Umrechnungstabelle amerikanische Cups in Gramm umrechnen.
Rezept-Zutaten von einer Backformgröße ganz einfach auf eine andere Backform umrechnen.
Zitronenschale mit Zucker haltbar machen und immer auf Vorrat haben.
So, das also sind die besten Backrezepte aus meiner Rezeptschachtel. Ich hoffe es ist etwas für Sie dabei. Die Backrezepte werden laufend erweitert, schauen Sie doch mal wieder herein!
Über die Rezept-Schachtel schrieb Tanja im Gästebuch:
Wirklich eine sehr tolle Seite. Glückwunsch und vielen Dank, dass Sie diese tollen erprobten Rezepte mit uns teilen. Vor allem die bilderhafte Darstellung ist wirklich hilfreich.
Riesen Kompliment, ich habe diese Seite bereits zu meinen "Favoriten" im Browser hinzugefьgt.
Gewürzkuchen vom Blech - so geht's.
Gewürzkuchen vom Blech.
In der Advents- und Weihnachtszeit sind es besonders aromatische Gewürze, die als Backzutat für Lebkuchen, Honigkuchen oder diesen saftigen Gewürzkuchen vom Blech ihren Duft in der Backstube verströmen.
Für den Gewürzkuchen wird zunächst eine gute Portion dunkle Schokolade geschmolzen, die die Grundlage für den weihnachtlichen Rührteig bildet. Sein besonderes Aroma erhält dieser durch die Zugabe von Lebkuchengewürz.
Für diese traditionelle Gewürzmischung gibt es übrigens keine festgelegte Mischung. Hier verwendet jeder Bäcker seine ganz eigene, geheime Rezeptur. Typische Zutaten sind Kardamom, Nelken, Zimt, Piment, Anis, Koriander, Ingwer und Muskatnuss. Diese können Sie entweder nach eigenem Gusto selbst zusammenstellen und mahlen oder sie greifen ganz unkompliziert zum fertigen Produkt aus dem Gewürzregal des Supermarktes.
Eine Füllung aus fruchtigem Gelee und die Glasur aus Zuckerguss, der mit einem Schuss Rum verfeinert wird, runden das Rezept für den Gewürzkuchen vom Blech ganz köstlich ab.
Gewürzkuchen vom Blech - Zutaten für ca. 20 Stücke:
150 g Zartbitter-Schokolade, etwas + 150 g weiche Butter, 150 g Zucker, 4 Eier (Gr. M), 3 TL Lebkuchengewürz, 100 g Mehl, 50 g Speisestärke, 2 leicht gehäufte TL Backpulver, 1 Glas (370 g) Brombeergelee (z.B. von Bonne Maman), 200 g Puderzucker, 4–5 EL Rum, ca. 20 Mandelkerne (mit Haut) zum Verzieren.
Gewürzkuchen vom Blech - Schritt 1:
Für den Gewürzkuchen vom Blech 150 g Schokolade grob hacken. Die gehackte Schokolade anschließend im heißen Wasserbad schmelzen.
Gewürzkuchen vom Blech - Schritt 2:
Die geschmolzene Schokolade in eine Rührschüssel füllen und abkühlen lassen. Ein Backblech (ca. 35 x 40 cm) fetten. 150 g weiche Butter, 150 g Zucker, 4 Eier und 3 TL Lebkuchengewürz zur flüssigen Schokolade geben. Alles mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren.
100 g Mehl, 50 g Speisestärke und 2 leicht gehäufte TL Backpulver mischen und unter die Schokoladenmasse rühren.
Gewürzkuchen vom Blech - Schritt 3:
Den Teig gleichmäßig auf dem Backblech verteilen, glatt streichen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175°C/Umluft: 150°C/Gas: Stufe 2) ca. 20 Minuten backen.
Gewürzkuchen vom Blech - Schritt 4:
Den Gewürzkuchen herausnehmen, sofort quer halbieren und auf einem Kuchengitter etwas ab-, aber nicht völlig auskühlen lassen.
Gewürzkuchen vom Blech - Schritt 5:
Den Gewürzkuchen vorsichtig vom Blech lösen. Er ist sehr weich und bricht leicht.
Zunächst eine Kuchenhälfte auf ein großes Brett setzen. 370 g Brombeergelee glatt rühren und die erste Kuchenhälfte damit bestreichen. Die zweite Kuchenplatte vorsichtig daraufsetzen und leicht andrücken.
Gewürzkuchen vom Blech - Schritt 6:
Für den Zuckerguss 200 g Puderzucker und 4-5 EL Rum glatt rühren. Den Gewürzkuchen damit bestreichen und kurz antrocknen lassen, dann in ca. 5 x 7 cm große Stücke schneiden und jedes Stück mit jeweils mit einer Mandel verzieren.
Gewürzkuchen vom Blech - Schritt 10:
Ist der Zuckerguss getrocknet, kann der Gewürzkuchen vom Blech serviert werden.
Hier finden Sie noch mehr köstliche Rezepte für Gewürzkuchen.
Thema: Weihnachtsplдtzchen vom Blech.
habe, suche ich Rezepte bei denen man den Teig auf ein Blech.
streicht, und die Plдtzchen erst nach dem backen geschnitten.
Dank euch schon mal im voraus.
150 g aufgelцste Schokolade.
3 gestr. TL Pfefferkuchengewьrz.
2 gestr. TL Backpulver.
1/2 Glas Marmelade.
150 g Puderzucker.
Fьr den Teig: 300g Mehl.
je 75 g Zucker und gemahlene Mandeln.
AuЯerdem: 60 g Pistazienkerne.
60 g brauner Rohrzucker.
1 TL abgeriebene Zitronenschale.
100 g WeiЯe Kuvertьre.
Nun die Zubereitung:
Teigzutaten verkneten und 30 min. kьhlen .
Pistazien ,Mehl , Zucker fein vermahlen.
Polenta ,Eigelb , Orangenschale dazugeben ,verrьhren.
Flьssige Butter unterrьhren.
Ofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad ) vorheizen .
Teig auf Backpapier auf einem Blech ausrollen.
Pistazienstreusel darauf verteilen.
Auf der 2. schiene von unten ca. 15-20 min. backen.
Etwas abkьhlen und in Streifen schneiden.
Mit der geschmolzener Schokolade verzieren.
3 Eigelb schaumig rьhren.
100 g geriebene Blockschokolade.
Ѕ P. Lebkuchengewьrz.
50 g Haselnьsse.
fьr den Teig etwa 50 Stьck )
350 g Mehl ; 1 Prise Salz.
225 g gemahlene Mandeln.
2 Tropfen Bittermandelцl.
1 Eigelb,1 EL Milch,50 g gehackte Mandeln zum bestreuen.
Mehl und Salz in einer Schьssel mischen.
Butter in Flцckchen darьberschneiden.
Alles zwischen den Handflдchen reiben ,bis die Masse krьmelig ist.
Gem. Mandeln,Zucker und Bittermandelцl dazu.
Eigelb und Milch verquirlen und darunterkneten.
Teig etwa 2 std. kьhlen.
Dann 4mm dick auf Backpapier rollen ,aufs Blech heben.
Eigelb mit Milch verrьhren,auf die Teigplatte streichen.
Sofort mit den gehackten Mandeln bestreuen.
etwa 12-15 min. backen.
Nach dem abkьhlen auseinanderbrechen.
Liebe Grьsse Ines.
Hatte ich vergessen anzugeben.
Das obere Rezept ergibt 114 Stьck,das untere etwa 50 Stьck.
alle ausstechen muss.
wie die ьblichen Plдtzchen? Denke dabei vor allem an der Rezept.
ich schneide ihn gleich in kleine Stьcke, lasse den Guss trocknen und.
schichte die Ecken dann in eine Gebдckdose.
Den mach ich so gut wie jedes Jahr, weil er einfach lecker schmeckt.
Das Rezept hatte ich von einer Freundin bekommen.
Aber ich denke schon ,so die ьbliche Lagerzeit halten sie aus ,solange sie nicht in die Nдhe von Menschen gelangen.
Liebe GrьЯe Ines.
125 g Zucker und.
100 g Margarine in einem Topf unter rьhren erhitzen.
500 g Mehl sieben, mit.
15 g Pfefferkuchengewьrz und.
1 Prise Salz vermischen und unter die erhitzte Zucker-Margarine-Mischung rьhren.
5 g Pottasche in 1 EL Weinbrand oder Rum auflцsen,
5 g Hirschhornsalz in 1 EL Weinbrand oder Rum auflцsen und unter die Masse rьhren.
Ich backe aus diesem leckeren Teig immer ein Lebkuchenhaus.
was noch schnell geht sind Plдtzchen aus der Plдtzchenpresse.
Teig zubereiten (da gibt es viele Rezepte dafьr), rein in die Presse und auf das kalte ungefettete Blech pressen - danach backen. Da gibt es viele Motive und man ist ratzfatz fertig. Und sie sehen alle gleichmдЯig aus.
(geht wirklich schnell: Teig zubereiten ca. 5 min., pressen auch ca. 5 min. und max. 15 min. backen)
kann man lange in der Blechdose aufheben. sollten sie hart werden,dann einfach Apfelschnitze dazugeben. aber so lange halten sie selten.
Scheinfeld , das ist ja witzig, das selbe Rezept hab ich heute.
bei einer Nachbarin abgeschrieben.
Gebдckpresse meine ich.
Vor x Jahren gab es mal so ein Ding, sogar elektrisch - ich glaube.
Da musste ich natьrlich gleich hin und mir so ein Teil holen.
3 Tage spдter hab ich es mal zusammen gebaut, einen Teig gemacht.
und mich schon auf leckere Kekse gefreut.
Aber Pustekuchen. Der Teig war zu fest, die Presse hat es nicht geschafft.
den aufs Blech zu drьcken.
Also neuen Teig gemacht. Dieser war nun wohl zu dьnn.
Das meiste vom Teig drьckte sich nicht nach vorne raus, sondern nach.
hinten. Also hinter diese Scheibe die den Teig normal nach unten drьckt.
Mьlleimer zu kloppen.
Hab das Ding dann aber doch sauber gemacht, in den Karton gesteckt und seither liegt es nun im Kellerregal.
gemacht hast, wo der Teig nicht zu fest, oder zu dьnn ist?
Da wдre ich dir dankbar und wьrde es direkt nochmal ausprobieren.
Vielen Dank fuer die tollen Rezepte!
dass geht gar nicht.
gemacht hast, wo der Teig nicht zu fest, oder zu dьnn ist.
100 g Puderzucker.
200 g zimmerwarme Butter oder Margarine.
abgerieb. Zitronenschale oder Zitronenschalenaroma.
10 - 12 min bei 175 °C backen.
(ich mache manchmal beide Teige hell und dunkel nebeneinander in die Presse - gibt einen tollen Effekt)
2 cups (Tassen a` ј l) Mehl.
1 cup Staerkemehl (Maizena = Maismehl)
1 cup Puderzucker.
Ca. 1,5 cm dick ausrollen, und nach Wunsch ausstechen oder -schneiden.
Auf gefettetes oder mit Backpapier belegtes Blech geben. Mit einer Gabel mehrmals einstechen.
Bei (vorgeheizt) 150 Grad ca. 30 Min. backen, bis es hell golden ist. (darf nicht braun werden. ) (20-25)
Aber das Shortbread stellt schon eine Verlockung dar.
Es ist mцglich, das es da verschiedene Modelle von Pressen gibt (das weiЯ ich aber nicht genau) so einfache halt oder dann die Exklusiveren eben. Wenn deine Presse nur eine "Einstellung" zum Pressen hat und es funktioniert nicht so richtig mit der Teigmenge die vorn raus kommt (sprich es ist zu wenig Masse da), dann kann man auch 2x pressen.
Das ganze hцrt sich recht technisch an, ist aber im Grunde genommen gar nicht so schwierig. Einfach versuchen bis man den Dreh raus hat. (meine ersten 1-2-3 Plдtzchen werden auch nie so richtig - den Teig tue ich aber weg und nehme ihn in der 2. Runde wieder mit rein)
Ich wьnsche gutes Gelingen!
plдtzchentechnisch echt nichts anfangen.
Fini das kostet aber, sind schlieЯlich meine Rezepte, die ich bekommen.
plдtzchentechnisch echt nichts anfangen.
Fini das kostet aber, sind schlieЯlich meine Rezepte, die ich bekommen.
ich koste doch gerne.
wahrscheinlich noch Vanillekipferl machen.
Diesmal in 3 verschiedenen Formen.
Die zweite Reihe zeigt die "Blechvariation, = aufs Blech gestrichen, mit der Gabel eingestochen, sofort nach dem Rausnehmen in kleine Stuecke geschnitten.
Bei der unteren Reihe habe ich die Kuegelchen einfach mit einem Brett platt gedrueckt, (nachdem sie alle schoen auf dem Blech lagen) und so diese "beinahe Blumenform" bekommen.
Die Plaetzchen werden "pur" gegessen, d, h. ohne Guss oder Verzierungen.
Super Fotos, Kia! Sieht sehr lecker aus.
Hier kann man uebrigens "Buchstabenausstechfoermchen" (was fuer'n Wort) kaufen, bei euch sicher auch!?
Die aber meist auch sehr gut schmecken!
Auch die einfachen Sachen munden, und sind hцchst leckerst.
Super Fotos, Kia! Sieht sehr lecker aus.
Da seid ihr nicht alleine.
Mondamin oder sowas?
Maismehl mьsste ich erst besorgen, Mondamin hab ich immer hier,
weil ich es цfters zum backen nehme.
etwas Anis, abgeriebene Zitronenschale oder anderes vertragen?
Oder schmecken sie dann nicht mehr?
und Berliner Brot gebacken.
Alles lecker geworden - sagen meine Mдnner. Und deshalb hab.
ich sie gleich versteckt.
Und bitte KEIN Aroma, dann schmeckt nichts mehr und ist kein Shortbread!
Du wirst sehen, dieser Buttergeschmack braucht kein Aroma!!
Am besten schmeckt es, wenn es einige Zeit in einer (Blech)dose gelagert wird!
Und ja ,Kia hat recht,die machen sьchtig ,ob nun mit oder ohne ,,Beilage.
Liebe GrьЯe Ines.
Aber Kia wird furchtbar bцse mit dir sein, ob deinem Vorschlag.
Ist aber dann eben nicht original Shortbread. Aber Jeder macht das nach seinem Geschmack und kann rein tun, was er moechte.
2 cups (Tassen a` ј l) Mehl.
1 cup Staerkemehl (Maizena = Maismehl)
1 cup Puderzucker.
Ca. 1,5 cm dick ausrollen, und nach Wunsch ausstechen oder -schneiden.
Auf gefettetes oder mit Backpapier belegtes Blech geben. Mit einer Gabel mehrmals einstechen.
Bei (vorgeheizt) 150 Grad ca. 30 Min. backen, bis es hell golden ist. (darf nicht braun werden. ) (20-25)
Ist ein bisschen broeselig, evtl. ein kleines bisschen Milch hinzufuegen, aber wirklich nur gaaaanz wenig!
Wenn ich nach alterprobten Rezepten backe, geht es meist gut.
Aber manchmal locken mich auch Rezepte aus dem Internet oder aus Zeitschriften. Und da habe ich die Erfahrung gemacht, daЯ es meist mit Problemen verbunden ist, obwohl ich dann auch die Zutaten genau abwiege oder abmesse.
Habe neulich eine Quiche gemacht, da stand im Rezept, den Teig zьgig verkneten. Erst in der Schьssel per Hand probiert, dann auf die Arbeitsflдche gekippt und geknetet und als alles brцselte, hab ich die Masse wieder in die Schьssel bugsiert und den Handmixer geholt.
Da fiel mir der GroЯhaushalt meiner Tante ein, dort wurden gleich mal Plдtzchen aus 60 Eiern gebacken, und ohne Technik.
Meine Mutter hat immer gesagt, wenn es partout nicht will, dann etwas Wasser oder Milch dazu. Es hat geholfen.
Ich frage mich dann immer, probieren die ihre Rezepte vor Verцffentlichung nicht aus oder haben die einen Trick?
Ich liebe es . der Mann meiner Nichte macht es immer (Englдnder ).
Im Kьhlschrank liegen Caramelli- Rollen , parat zum backen .
habe, suche ich Rezepte bei denen man den Teig auf ein Blech.
streicht, und die Plдtzchen erst nach dem backen geschnitten.
Die rollen doch dann beim hacken nicht immer so weg wie die runden.
dann will ich die Nьsse aber lieber nicht haben.
Das Berliner Brot dagegen ist total lecker, ich glaub da muss ich nochmal.
was backen. GG geht dauernd an die Keksdose zum klauen.
Eventuell zu lange gebacken?? Oder zu duenn aufgestrichen?
Vielleicht versuchst Du es mal zu essen, wenn es etliche Zeit in der Blechdose aufbewahrt wurde? Dann entwickelt es erst seine Muerbheit (?) und vielleicht auch den Geschmack fuer euch.
Ja, es ist ein trockenes Gebaeck, aber der Geschmack ist umwerfend, finde ich zumindest!
Aber wie es so schoen heisst, "Geschmaecker sind sooo verschieden"!!
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